Wusstest Du schon?
Botanisch gesehen ist Rooibos kein „echter“ Tee. Er wird aus den feinen Nadeln des Rooibos-Strauches Aspalathus linearis gewonnen. Seine Heimat liegt an der südafrikanischen Westküste am Fuße des Cedar Gebirges. Schon die Ureinwohner aus dieser Region haben den Rooibos-Strauch zur Zubereitung von Tee genutzt. Seit 1930 wird die Pflanze kultiviert angebaut. Die Rooibos-Pflanze wird ca. 1,5 Meter hoch und ist ein ginsterähnlicher Strauch. Rooibos schmeckt wohltuend frisch und hat einen fruchtig-malzigen Geschmack. Er enthält kein Koffein und keinen Zucker, dafür aber diverse Spurenelemente wie Fluor, Eisen, Kalzium, Kalium, Kupfer und Rutin, sowie Vitamin C und Phenolsäuren. Ähnlich wie Schwarztee hat roter Rooibos-Tee den vollen Fermentationsprozess (Oxidation der Pflanzenzellen durch die Berührung mit Sauerstoff) durchlaufen. Hierdurch erhält er seine typische rot-braune Farbe. Beim grünen Rooibos wurde der Fermentationsprozess durch sofortiges Trocknen der Rohware verhindert. Für grünen Rooibos empfehlen wir eine Ziehzeit von 3-5 Minuten, für Rooibos ca. 5 Minuten. Längere Ziehzeiten schaden nicht, da der Tee nicht bitter wird, sondern lediglich intensiver im Geschmack.

Rooibos
Die nadelartigen Blätter des Rooibos sind von Natur aus koffeinfrei. Das macht den Rooibos mit seinem vollen Aroma zu einer gefragten Alternative zu schwarzem Tee. Rooibos gibt es in vielen unwiderstehlichen Geschmacksrichtungen. Traditionell genießt man ihn mit etwas Zitrone und Zucker oder Honig.
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